「趁熱刷洗好後，要放在爐子上烘乾」，避免水積在鍋內而生鏽後蛀孔。

無每天使用：烘乾後再抹一層薄薄的油保護鍋子

不小心生鏽怎麼辦？

如果生鏽不要緊張，「刷洗乾淨之後，烘乾再抹油」即可繼續使用。
因為鐵鍋沒有塗層保護，所以水積在鍋內一個晚上會使鐵鍋生鏽而容易有蛀洞，蛀洞嚴重則會破掉須換新鍋。

鐵鍋會因為養油程度少到多，鍋身會有白、藍、黑的呈現，都能使用。
鍋身會因養鍋而吸油，「擦拭起來會黑黑的」為正常呈現。

使鍋身越來越黑，形成油膜最好用。

【不用洗碗精】海鮮類或是味道重的才需要用洗碗精。

真的是鐵鍋，所以洗好記得烘乾，避免水咬鍋而生鏽蛀孔。

真的沒塗層，依靠熱鍋熱油後轉小火，來變成不沾鍋。